Visuotinai pripažįstama, kad riebalai žmogaus organizme yra blogi, todėl būtina jų atsikratyti. Tai pasakytina apie riebalų perteklių, ypač visceralinius riebalus (pilvo ertmėje, aplink vidaus organus). Tačiau saikingai, riebalinis audinys ne tik naudingas organizmui, bet ir nepakeičiamas. Be jo neįmanomas smegenų, raumenų, sąnarių, virškinimo ir endokrininės sistemos darbas. O svarbiausia – riebalai yra galingas energijos šaltinis, apsaugantis organizmą nuo išsekimo ir šilumos praradimo.
Kiek procentų kūno riebalų turėčiau turėti
1 kilograme riebalinio audinio sukaupta 7700 kilokalorijų energijos, kurios pakanka 3-4 dienas palaikyti suaugusio žmogaus organizmo gyvybingumą. Taigi poodinius (ir kiek mažiau – visceralinius) riebalus galima palyginti su „baterija“, kuri visada yra su mumis ir apsaugo organizmą nuo išsekimo net ir nesant mitybos.
Tačiau esant riebalinio audinio pertekliui, jo privalumus atsveria trūkumai: medžiagų apykaitos sutrikimai, hormonų sutrikimai, padidėjęs stresas širdžiai ir kt. Todėl svarbu išlaikyti optimalią pusiausvyrą ir užkirsti kelią nutukimui, kuris gali sutrikdyti organizmo veiklą. visų gyvybiškai svarbių sistemų funkcionavimas. Tam yra specialūs metodai, leidžiantys nustatyti ir kontroliuoti riebalų procentą organizme:
- Bioimpedanso analizė. Per žmogaus kūną praleidžiant silpną elektros srovę, išmatuojama jos varža, kuri labai skiriasi riebaliniame audinyje ir visuose kituose kūno audiniuose. Metodas visiškai neskausmingas, tačiau reikalauja finansinių išlaidų ir kelionės į kliniką.
- Naudojant suportą. Tai specialus įrankis, matuojantis odos raukšlių storį įvairiose kūno vietose: šonuose, pilve, nugaroje, klubuose ir kt. Gauti duomenys lyginami. su specialiomis lentelėmis ir leidžia sužinoti apytikslį kūno riebalų kiekį.
- Lyle McDonald formulės skaičiavimas Tinka tik netreniruotiems, ne jėgos sportininkams. Taikant metodą atsižvelgiama į kūno masės indeksą (KMI), kuris apskaičiuojamas m/h², kur m yra kūno svoris (kilogramais), o h yra ūgis (metrais). Gautas KMI rezultatas palyginamas su lentele (vyrams ir moterims skiriasi) ir parodo kūno riebalų procentą.
Tai yra labiausiai paplitę būdai nustatyti riebalinio audinio procentą organizme, tačiau toli gražu ne vieninteliai. Alternatyvus variantas – naudoti specialias internetines skaičiuokles, kurios iš įvestų duomenų greitai ir gana tiksliai suskaičiuoja norimą procentą. Nepriklausomai nuo to, kokį metodą naudojate, rezultatas bus klasifikuojamas taip.
Vyrams:
- Mažiau nei 6 % yra išeikvojimas.
- 6–13 % yra atletiški.
- Nuo 14 iki 17 % – geros fizinės formos, tačiau šiek tiek nutukę probleminės vietos (dažniausiai pilvas).
- 18–25 % yra normalus / vidutinis fizinis pasirengimas.
- 25–40 % antsvorio
- Daugiau nei 40 % yra nutukę.
Moterims:
- Mažiau nei 10–14 % yra išeikvojimas.
- 14–20 % yra atletiški.
- 21–24 % yra geros fizinės formos.
- 25–30 % yra normali / vidutinė forma.
- 30–45 % antsvorio
- Daugiau nei 45 % yra nutukę.
Tyrimų duomenimis, moters organizme riebalinio audinio yra vidutiniškai 5–10 % daugiau nei vyro organizme, o tai maždaug atitinka aukščiau aprašytus kriterijus.
Įdomūs faktai
- Suaugusio žmogaus kūne yra nuo 10 iki 30 milijardų riebalų ląstelių, kurių dydis neviršija 120 mikrometrų (milijoninių metro dalių).
- Riebalai gali sugerti tirpius vitaminus ir sugerti juos dideliais kiekiais. Todėl vitaminų kompleksus ir vitaminų turintį maistą (uogas, vaisius, daržoves) rekomenduojama vartoti atskirai nuo riebaus maisto.
- Žmogaus centrinės nervų sistemos darbas neįmanomas be riebalų organizme. Taigi, jie būtini specialios medžiagos – mielino, kuris yra smegenų ir nervų ląstelių elektrinių impulsų izoliatorius, susidarymui.
Apibendrinant galima teigti, kad riebalai žmogui yra ne mažiau svarbūs nei baltymai ir angliavandeniai. Svarbiausia yra išlaikyti optimalią BJU pusiausvyrą ir iš savo raciono neįtraukti transriebalų, esančių margarine, traškučiuose, įvairiuose pusgaminiuose ir greitame maiste. O natūralius gyvulinius ir augalinius riebalus reikėtų vartoti ribotai. Kalbant apie poodinius ir visceralinius riebalus, kurie dažniausiai sintetinami iš greitųjų angliavandenių, jų kiekį galima kontroliuoti naudojant specialias lenteles ir internetinius skaičiuotuvus, derinant su tinkama mityba ir fiziniu aktyvumu.