เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าไขมันในร่างกายมนุษย์เป็นสิ่งไม่ดี และจำเป็นต้องกำจัดมันออกไป นี่เป็นเรื่องจริงเมื่อพูดถึงไขมันส่วนเกิน โดยเฉพาะไขมันในช่องท้อง (ในช่องท้อง รอบอวัยวะภายใน) แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ เนื้อเยื่อไขมันไม่เพียงมีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังไม่สามารถถูกแทนที่ได้ด้วย หากไม่มีสิ่งนี้ การทำงานของสมอง กล้ามเนื้อ ข้อต่อ ระบบย่อยอาหาร และระบบต่อมไร้ท่อก็เป็นไปไม่ได้ และที่สำคัญที่สุด ไขมันเป็นแหล่งพลังงานอันทรงพลังที่ช่วยปกป้องร่างกายจากความอ่อนล้าและการสูญเสียความร้อน
ฉันควรมีไขมันในร่างกายกี่เปอร์เซ็นต์
ในเนื้อเยื่อไขมัน 1 กิโลกรัม จะเก็บพลังงานไว้ 7,700 กิโลแคลอรี ซึ่งเพียงพอสำหรับการรักษาความมีชีวิตของร่างกายผู้ใหญ่เป็นเวลา 3-4 วัน ดังนั้น ไขมันใต้ผิวหนัง (และในระดับที่น้อยกว่าคืออวัยวะภายใน) เปรียบได้กับ "แบตเตอรี่" ที่อยู่กับเราตลอดเวลาและปกป้องร่างกายจากความอ่อนล้าแม้ในช่วงที่ร่างกายขาดสารอาหาร
แต่ด้วยเนื้อเยื่อไขมันส่วนเกิน ข้อดีของมันก็ถูกกลบด้วยข้อเสีย: ความผิดปกติของระบบเผาผลาญ การหยุดชะงักของฮอร์โมน ความเครียดที่เพิ่มขึ้นในหัวใจ ฯลฯ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรักษาสมดุลที่เหมาะสมและป้องกันโรคอ้วน ซึ่งอาจทำลาย การทำงานของระบบที่สำคัญทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ มีวิธีการพิเศษที่ช่วยให้คุณสามารถกำหนดและควบคุมเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกาย:
- การวิเคราะห์ความต้านทานทางชีวภาพ เมื่อกระแสไฟฟ้าอ่อนๆ ผ่านเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ ความต้านทานจะถูกวัด ซึ่งแตกต่างอย่างชัดเจนในเนื้อเยื่อไขมันและเนื้อเยื่ออื่นๆ ของร่างกาย วิธีนี้ไม่เจ็บปวดอย่างแน่นอน แต่ต้องมีค่าใช้จ่ายทางการเงินและการเดินทางไปคลินิก
- การใช้คาลิปเปอร์ เป็นเครื่องมือพิเศษที่ใช้วัดความหนาของรอยพับของผิวหนังในส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย: ที่ด้านข้าง หน้าท้อง หลัง สะโพก ฯลฯ ข้อมูลที่ได้รับจะถูกเปรียบเทียบ พร้อมตารางพิเศษและช่วยให้คุณทราบปริมาณไขมันในร่างกายโดยประมาณ
- การคำนวณสูตรของ Lyle McDonald เหมาะสำหรับนักกีฬาที่ไม่ผ่านการฝึกฝนและไม่มีความแข็งแกร่ง วิธีนี้คำนึงถึงดัชนีมวลกาย (BMI) ซึ่งคำนวณเป็น m/h² โดยที่ m คือน้ำหนักตัว (เป็นกิโลกรัม) และ h คือส่วนสูง (เป็นเมตร) ผลลัพธ์ BMI ที่ได้รับจะถูกตรวจสอบกับตาราง (แตกต่างกันสำหรับผู้ชายและผู้หญิง) และแสดงเปอร์เซ็นต์ของไขมันในร่างกาย
วิธีเหล่านี้เป็นวิธีทั่วไปในการระบุเปอร์เซ็นต์ของเนื้อเยื่อไขมันในร่างกาย แต่ไม่ใช่วิธีเดียว อีกทางเลือกหนึ่งคือการใช้เครื่องคิดเลขออนไลน์แบบพิเศษที่คำนวณเปอร์เซ็นต์ที่ต้องการอย่างรวดเร็วจากข้อมูลที่ป้อนและมีความแม่นยำสูงพอสมควร ไม่ว่าคุณจะใช้วิธีใด ผลลัพธ์จะถูกจำแนกดังนี้
สำหรับผู้ชาย:
- น้อยกว่า 6% คือพร่อง
- 6 ถึง 13% เป็นนักกีฬา
- จาก 14 ถึง 17% - รูปร่างดี แต่มีความอ้วนเล็กน้อยในบริเวณที่มีปัญหา (ส่วนใหญ่มักเป็นหน้าท้อง)
- 18 ถึง 25% คือความฟิตปกติ/ปานกลาง
- น้ำหนักเกิน 25 ถึง 40%
- มากกว่า 40% เป็นโรคอ้วน
สำหรับผู้หญิง:
- น้อยกว่า 10-14% คือพร่อง
- 14 ถึง 20% เป็นนักกีฬา
- 21 ถึง 24% อยู่ในสภาพร่างกายที่ดี
- 25 ถึง 30% เป็นรูปร่างปกติ/ปานกลาง
- น้ำหนักเกิน 30 ถึง 45%
- มากกว่า 45% เป็นโรคอ้วน
จากการศึกษาพบว่า ร่างกายของผู้หญิงมีเนื้อเยื่อไขมันมากกว่าผู้ชายโดยเฉลี่ย 5-10% ซึ่งเป็นไปตามเกณฑ์ที่อธิบายไว้ข้างต้นโดยประมาณ
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
- ในร่างกายมนุษย์ที่เป็นผู้ใหญ่ มีเซลล์ไขมันระหว่าง 10 ถึง 30 พันล้านเซลล์ ซึ่งมีขนาดไม่เกิน 120 ไมโครเมตร (หนึ่งในล้านของหนึ่งเมตร)
- ไขมันสามารถทำหน้าที่เป็นตัวดูดซับวิตามินที่ละลายน้ำได้ และดูดซับได้ในปริมาณมาก ดังนั้น แนะนำให้บริโภควิตามินคอมเพล็กซ์และอาหารที่มีวิตามิน (ผลเบอร์รี่ ผลไม้ ผัก) แยกจากอาหารที่มีไขมัน
- การทำงานของระบบประสาทส่วนกลางของมนุษย์เป็นไปไม่ได้หากไม่มีไขมันในร่างกาย ดังนั้นจึงจำเป็นสำหรับการสร้างสารพิเศษ - ไมอีลิน ซึ่งเป็นฉนวนสำหรับแรงกระตุ้นไฟฟ้าของสมองและเซลล์ประสาท
โดยสรุป เราสามารถพูดได้ว่าไขมันมีความสำคัญต่อคนเราไม่น้อยไปกว่าโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต สิ่งสำคัญคือการรักษาสมดุลที่เหมาะสมของ BJU และไม่รวมไขมันทรานส์ที่มีอยู่ในมาการีน อาหารทอดกรอบ อาหารสะดวกซื้อต่างๆ และอาหารจานด่วนออกจากอาหารของคุณ และควรบริโภคไขมันสัตว์และพืชตามธรรมชาติในปริมาณที่จำกัด สำหรับไขมันใต้ผิวหนังและไขมันในช่องท้องซึ่งส่วนใหญ่สังเคราะห์จากคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว ปริมาณของไขมันสามารถควบคุมได้โดยใช้ตารางพิเศษและเครื่องคิดเลขออนไลน์ ร่วมกับโภชนาการที่เหมาะสมและการออกกำลังกาย