Opšte je prihvaćeno da je mast u ljudskom telu loša i neophodno je da je se rešite. To je tačno kada je u pitanju višak masti, posebno visceralne masti (u trbušnoj duplji, oko unutrašnjih organa). Ali u umerenim količinama, masno tkivo nije samo korisno za telo, već je i nezamenljivo. Bez toga je nemoguć rad mozga, mišića, zglobova, digestivnog i endokrinog sistema. I što je najvažnije, mast je moćan izvor energije koji štiti telo od iscrpljenosti i gubitka toplote.
Koji procenat telesne masti treba da imam
U 1 kilogramu masnog tkiva pohranjeno je 7700 kilokalorija energije, što je dovoljno za održavanje vitalnosti organizma odrasle osobe 3-4 dana. Tako se potkožna (i, u manjoj meri, visceralna) masnoća može uporediti sa „baterijem“ koja je uvek sa nama i štiti telo od iscrpljenosti čak i u nedostatku ishrane.
Ali sa viškom masnog tkiva, njegove prednosti se nadoknađuju nedostacima: metaboličkim poremećajima, hormonskim poremećajima, povećanim stresom na srce, itd. Zbog toga je važno održavati optimalnu ravnotežu i sprečiti gojaznost, koja može poremetiti funkcionisanje svih vitalnih sistema. Da biste to uradili, postoje posebne metode koje vam omogućavaju da odredite i kontrolišete procenat masti u telu:
- Analiza bioimpedanse. Kada se kroz ljudsko telo prođe slaba električna struja, meri se njen otpor, koji se značajno razlikuje u masnom tkivu i svim drugim tkivima tela. Metoda je apsolutno bezbolna, ali zahteva finansijske troškove i odlazak na kliniku.
- Pomoću kalipera. Ovo je specijalna alatka koja meri debljinu kožnih nabora na različitim delovima tela: na bokovima, stomaku, leđima, bokovima itd. Dobijeni podaci se upoređuju sa posebnim tabelama i omogućava vam da saznate približan sadržaj telesne masti.
- Izračunavanje formule Lile McDonald Pogodno samo za neobučene sportiste bez snage. Metoda uzima u obzir indeks telesne mase (BMI), koji se izračunava kao m/h², gde je m telesna težina (u kilogramima), a h visina (u metrima). Dobijeni BMI rezultat se proverava u tabeli (različit za muškarce i žene) i pokazuje procenat telesne masti.
Ovo su najčešći načini za određivanje procenta masnog tkiva u telu, ali daleko od jedinih. Alternativna opcija je korišćenje posebnih onlajn kalkulatora koji brzo izračunavaju željeni procenat iz unetih podataka, i to sa prilično visokom tačnošću. Bez obzira koji metod koristite, rezultat će biti klasifikovan na sledeći način.
Za muškarce:
- Manje od 6% je iscrpljivanje.
- 6 do 13% je atletski.
- Od 14 do 17% - dobra fizička forma, ali sa malo gojaznosti na problematičnim mestima (najčešće stomak).
- 18 do 25% je normalna/prosečna kondicija.
- 25 do 40% prekomerne težine
- Više od 40% je gojazno.
Za žene:
- Manje od 10-14% je iscrpljivanje.
- 14 do 20% je atletsko.
- 21 do 24% je u dobroj fizičkoj formi.
- 25 do 30% je normalan/srednji oblik.
- 30 do 45% prekomerne težine
- Više od 45% je gojazno.
Prema studijama, telo žene ima u proseku 5-10% više masnog tkiva nego telo muškarca, što približno odgovara gore opisanim kriterijumima.
Zanimljive činjenice
- U telu odraslog čoveka postoji između 10 i 30 milijardi masnih ćelija, čija veličina ne prelazi 120 mikrometara (milioniti deo metra).
- Masti mogu da deluju kao apsorbent za rastvorljive vitamine i da ih apsorbuju na veliko. Zbog toga se vitaminski kompleksi i hrana koja sadrži vitamine (bobice, voće, povrće) preporučuje da se konzumiraju odvojeno od masnih namirnica.
- Rad centralnog nervnog sistema čoveka je nemoguć bez prisustva masti u telu. Dakle, neophodni su za formiranje posebne supstance – mijelina, koji je izolator za električne impulse mozga i nervnih ćelija.
Rezimirajući, možemo reći da masti nisu ništa manje važne za osobu od proteina i ugljenih hidrata. Najvažnije je održavati optimalnu ravnotežu BJU-a i isključiti iz ishrane trans masti sadržane u margarinu, čipsu, raznim gotovim namirnicama i brzoj hrani. A prirodne životinjske i biljne masti treba konzumirati u ograničenim količinama. Što se tiče potkožne i visceralne masti, koja se uglavnom sintetiše iz brzih ugljenih hidrata, njena količina se može kontrolisati pomoću posebnih tabela i onlajn kalkulatora, u kombinaciji sa pravilnom ishranom i fizičkom aktivnošću.