È generalmente accettato che il grasso nel corpo umano sia dannoso ed è imperativo liberarsene. Questo è vero quando si tratta di grasso in eccesso, in particolare grasso viscerale (nella cavità addominale, intorno agli organi interni). Ma con moderazione, il tessuto adiposo non è solo utile per il corpo, ma anche insostituibile. Senza di esso, il lavoro del cervello, dei muscoli, delle articolazioni, dei sistemi digestivi ed endocrini è impossibile. E, cosa più importante, il grasso è una potente fonte di energia che protegge il corpo dall'esaurimento e dalla perdita di calore.
Quale percentuale di grasso corporeo dovrei avere
In 1 chilogrammo di tessuto adiposo vengono immagazzinate 7700 chilocalorie di energia, sufficienti per mantenere la vitalità del corpo di un adulto per 3-4 giorni. Così, il grasso sottocutaneo (e, in misura minore, viscerale) può essere paragonato a una "batteria" che è sempre con noi e protegge il corpo dall'esaurimento anche in assenza di nutrimento.
Ma con un eccesso di tessuto adiposo, i suoi vantaggi sono compensati da svantaggi: disturbi metabolici, disturbi ormonali, aumento dello stress sul cuore, ecc. Pertanto, è importante mantenere un equilibrio ottimale e prevenire l'obesità, che può interrompere il funzionamento di tutti i sistemi vitali. Per fare ciò, esistono metodi speciali che consentono di determinare e controllare la percentuale di grasso corporeo:
- Analisi della bioimpedenza. Quando una debole corrente elettrica attraversa il corpo umano, se ne misura la resistenza, che differisce notevolmente nel tessuto adiposo e in tutti gli altri tessuti del corpo. Il metodo è assolutamente indolore, ma richiede spese finanziarie e un viaggio in clinica.
- Utilizzando un calibro. Questo è uno strumento speciale che misura lo spessore delle pieghe della pelle in diverse parti del corpo: sui lati, sull'addome, sulla schiena, sui fianchi, ecc. I dati ottenuti vengono confrontati con tabelle speciali e ti permette di scoprire il contenuto approssimativo di grasso corporeo.
- Calcolo della formula di Lyle McDonald Adatto solo per atleti non allenati e non di forza. Il metodo tiene conto dell'indice di massa corporea (BMI), che viene calcolato come m/h², dove m è il peso corporeo (in chilogrammi) e h è l'altezza (in metri). Il risultato del BMI risultante viene confrontato con la tabella (diverso per uomini e donne) e mostra la percentuale di grasso corporeo.
Questi sono i modi più comuni per determinare la percentuale di tessuto adiposo nel corpo, ma tutt'altro che gli unici. Un'opzione alternativa è utilizzare speciali calcolatori online che calcolano rapidamente la percentuale desiderata dai dati inseriti e con una precisione piuttosto elevata. Indipendentemente dal metodo utilizzato, il risultato verrà classificato come segue.
Per gli uomini:
- Meno del 6% è esaurimento.
- Dal 6 al 13% è atletico.
- Dal 14 al 17% - buona forma fisica, ma con un po' di obesità nelle aree problematiche (più spesso l'addome).
- Dal 18 al 25% è una forma fisica normale/media.
- Dal 25 al 40% di sovrappeso
- Più del 40% è obeso.
Per le donne:
- Meno del 10-14% è esaurimento.
- Il 14-20% è atletico.
- Dal 21 al 24% è in buona forma fisica.
- Dal 25 al 30% è una forma normale/media.
- Dal 30 al 45% di sovrappeso
- Più del 45% è obeso.
Secondo gli studi, il corpo di una donna ha in media il 5-10% in più di tessuto adiposo rispetto al corpo di un uomo, che corrisponde approssimativamente ai criteri sopra descritti.
Fatti interessanti
- In un corpo umano adulto ci sono tra i 10 e i 30 miliardi di cellule adipose, la cui dimensione non supera i 120 micrometri (milionesimi di metro).
- I grassi possono fungere da assorbenti per le vitamine solubili e assorbirle alla rinfusa. Pertanto, si consiglia di consumare complessi vitaminici e alimenti contenenti vitamine (bacche, frutta, verdura) separatamente dai cibi grassi.
- Il lavoro del sistema nervoso centrale umano è impossibile senza la presenza di grassi nel corpo. Quindi, sono necessari per la formazione di una sostanza speciale: la mielina, che è un isolante per gli impulsi elettrici del cervello e delle cellule nervose.
Riassumendo, possiamo dire che i grassi non sono meno importanti per una persona delle proteine e dei carboidrati. La cosa principale è mantenere un equilibrio ottimale di BJU ed escludere i grassi trans contenuti in margarina, patatine, vari cibi pronti e fast food dalla tua dieta. E i grassi animali e vegetali naturali dovrebbero essere consumati in quantità limitate. Per quanto riguarda il grasso sottocutaneo e viscerale, che è per lo più sintetizzato dai carboidrati veloci, la sua quantità può essere controllata utilizzando apposite tabelle e calcolatori online, in combinazione con una corretta alimentazione e attività fisica.
