Általánosan elfogadott tény, hogy az emberi testben lévő zsír rossz, ezért elengedhetetlen, hogy megszabaduljunk tőle. Ez igaz, ha felesleges zsírról van szó, különösen a zsigeri zsírról (a hasüregben, a belső szervek körül). De mértékkel a zsírszövet nem csak hasznos a szervezet számára, hanem pótolhatatlan is. Enélkül az agy, az izmok, az ízületek, az emésztőrendszer és az endokrin rendszer munkája lehetetlen. És ami a legfontosabb, a zsír egy erőteljes energiaforrás, amely megvédi a szervezetet a kimerültségtől és a hőveszteségtől.
Hány százalékos testzsírral kellene rendelkeznem
1 kilogramm zsírszövetben 7700 kilokalória energia raktározódik, ami elegendő egy felnőtt szervezet életképességének 3-4 napos fenntartásához. Így a bőr alatti (és kisebb mértékben a zsigeri) zsír egy olyan „akkumulátorhoz” hasonlítható, amely mindig velünk van, és táplálék hiányában is megóvja a szervezetet a kimerüléstől.
A zsírszövet feleslegével azonban az előnyeit ellensúlyozzák a hátrányai: anyagcserezavarok, hormonális zavarok, fokozott szívterhelés stb. Ezért fontos az optimális egyensúly fenntartása és az elhízás megelőzése, amely megzavarhatja a minden létfontosságú rendszer működése. Ehhez speciális módszerek állnak rendelkezésre, amelyek lehetővé teszik a test zsírtartalmának meghatározását és szabályozását:
- Bioimpedancia-elemzés. Ha gyenge elektromos áramot vezetnek át az emberi testen, megmérik annak ellenállását, amely jelentősen eltér a zsírszövetben és a test összes többi szövetében. A módszer teljesen fájdalommentes, de anyagi ráfordításokat és klinikai utazást igényel.
- A tolómérő használatával. Ez egy speciális eszköz, amely megméri a bőrredők vastagságát a test különböző részein: oldalakon, hason, háton, csípőn stb. A kapott adatokat összehasonlítjuk. speciális táblázatokkal, és lehetővé teszi a hozzávetőleges testzsírtartalom megismerését.
- Lyle McDonald képlet kiszámítása Csak edzetlen, nem erős sportolóknak alkalmas. A módszer figyelembe veszi a testtömegindexet (BMI), amelyet m/h²-ben számítanak ki, ahol m a testtömeg (kilogrammban), h pedig a magasság (méterben). Az eredményül kapott BMI-eredményt a rendszer összeveti a táblázattal (férfiaknál és nőknél eltérő), és megmutatja a testzsír százalékát.
Ezek a leggyakoribb módszerek a zsírszövet százalékos meghatározására a szervezetben, de messze nem az egyetlenek. Alternatív lehetőség a speciális online számológépek használata, amelyek gyorsan és meglehetősen nagy pontossággal kiszámítják a kívánt százalékot a megadott adatokból. Függetlenül attól, hogy melyik módszert használja, az eredmény a következőképpen kerül besorolásra.
Férfiak számára:
- 6%-nál kevesebb a kimerülés.
- 6-13%-a sportos.
- 14-17% - jó fizikai kondíció, de a problémás területeken (leggyakrabban a has) kis elhízással.
- 18-25% a normál/átlagos edzettség.
- 25–40%-os túlsúly
- Több mint 40%-uk elhízott.
Nőknek:
- 10-14%-nál kevesebb a kimerülés.
- 14-20%-a sportos.
- 21-24%-a jó fizikai állapotban van.
- 25–30% normál/közepes forma.
- 30–45%-os túlsúly
- Több mint 45%-uk elhízott.
Tanulmányok szerint egy nő szervezetében átlagosan 5-10%-kal több zsírszövet található, mint egy férfi testében, ami megközelítőleg megfelel a fent leírt kritériumoknak.
Érdekes tények
- Egy felnőtt emberi szervezetben 10-30 milliárd zsírsejt található, amelyek mérete nem haladja meg a 120 mikrométert (a méter milliomod része).
- A zsírok abszorbensként szolgálhatnak az oldható vitaminokhoz, és nagy mennyiségben felszívhatják azokat. Ezért a vitaminkomplexeket és a vitamin tartalmú ételeket (bogyók, gyümölcsök, zöldségek) a zsíros ételektől elkülönítve ajánlott fogyasztani.
- Az emberi központi idegrendszer munkája lehetetlen zsírok jelenléte nélkül a szervezetben. Tehát szükségesek egy speciális anyag - a mielin - kialakulásához, amely az agy és az idegsejtek elektromos impulzusainak szigetelője.
Összefoglalva azt mondhatjuk, hogy a zsírok nem kevésbé fontosak az ember számára, mint a fehérjék és a szénhidrátok. A legfontosabb dolog a BJU optimális egyensúlyának fenntartása, és a margarinban, chipsben, különféle készételekben és gyorséttermekben található transzzsírok kizárása az étrendből. A természetes állati és növényi zsírokat pedig korlátozott mennyiségben kell fogyasztani. Ami a nagyrészt gyors szénhidrátokból szintetizált bőr alatti és zsigeri zsírt illeti, annak mennyisége speciális táblázatokkal és online számológépekkel szabályozható, megfelelő táplálkozással és fizikai aktivitással kombinálva.