Opće je prihvaćeno mišljenje da su masnoće u ljudskom tijelu loše i da ih se neophodno riješiti. To vrijedi kada je u pitanju višak masnoće, posebice visceralne masnoće (u trbušnoj šupljini, oko unutarnjih organa). Ali u umjerenim količinama, masno tkivo nije samo korisno za tijelo, već je i nezamjenjivo. Bez njega je nemoguć rad mozga, mišića, zglobova, probavnog i endokrinog sustava. I što je najvažnije, mast je snažan izvor energije koji štiti tijelo od iscrpljenosti i gubitka topline.
Koji postotak tjelesne masti trebam imati
U 1 kilogramu masnog tkiva pohranjeno je 7700 kilokalorija energije, što je dovoljno za održavanje vitalnosti organizma odrasle osobe 3-4 dana. Dakle, potkožno (i, u manjoj mjeri, visceralno) masno tkivo možemo usporediti s "baterijom" koja je uvijek s nama i štiti tijelo od iscrpljenosti čak i u nedostatku prehrane.
Ali s viškom masnog tkiva njegove prednosti nadoknađuju se nedostacima: metabolički poremećaji, hormonalni poremećaji, povećani stres na srce itd. Stoga je važno održavati optimalnu ravnotežu i spriječiti pretilost koja može poremetiti funkcioniranje svih vitalnih sustava. Da biste to učinili, postoje posebne metode koje vam omogućuju određivanje i kontrolu postotka masti u tijelu:
- Analiza bioimpedancije. Kada kroz ljudsko tijelo prođe slaba električna struja, mjeri se njegov otpor koji se značajno razlikuje u masnom tkivu i svim ostalim tkivima u tijelu. Metoda je apsolutno bezbolna, ali zahtijeva financijske troškove i putovanje u kliniku.
- Koristeći kaliper. Ovo je poseban alat koji mjeri debljinu kožnih nabora na različitim dijelovima tijela: na stranama, trbuhu, leđima, bokovima itd. Dobiveni podaci se uspoređuju s posebnim tablicama i omogućuje vam da saznate približan sadržaj tjelesne masti.
- Izračun formule Lyle McDonald Prikladno samo za netrenirane sportaše koji nemaju snage. Metoda uzima u obzir indeks tjelesne mase (BMI), koji se izračunava kao m/h², gdje je m tjelesna težina (u kilogramima), a h visina (u metrima). Dobiveni rezultat BMI-a se uspoređuje s tablicom (različit za muškarce i žene) i pokazuje postotak tjelesne masti.
Ovo su najčešći načini određivanja postotka masnog tkiva u tijelu, ali daleko od jedinih. Alternativna opcija je korištenje posebnih online kalkulatora koji brzo izračunavaju željeni postotak iz unesenih podataka, i to s prilično visokom točnošću. Bez obzira koju metodu koristite, rezultat će biti klasificiran na sljedeći način.
Za muškarce:
- Manje od 6% je iscrpljivanje.
- 6 do 13% je atletski.
- Od 14 do 17% - dobra tjelesna forma, ali s malom pretilošću u problematičnim područjima (najčešće trbuh).
- 18 do 25% je normalna/prosječna kondicija.
- 25 do 40% prekomjerne težine
- Više od 40% je pretilo.
Za žene:
- Manje od 10-14% je iscrpljivanje.
- 14 do 20% je atletski.
- 21 do 24% je u dobroj fizičkoj formi.
- 25 do 30% je normalan/srednji oblik.
- 30 do 45% prekomjerne težine
- Više od 45% je pretilo.
Prema istraživanjima, tijelo žene ima u prosjeku 5-10% više masnog tkiva od tijela muškarca, što otprilike odgovara gore opisanim kriterijima.
Zanimljive činjenice
- U tijelu odraslog čovjeka postoji između 10 i 30 milijardi masnih stanica, čija veličina ne prelazi 120 mikrometara (milijunti dio metra).
- Masti mogu djelovati kao apsorbenti za topive vitamine i apsorbirati ih u velikim količinama. Stoga se vitaminski kompleksi i hrana koja sadrži vitamine (bobičasto voće, povrće) preporuča konzumirati odvojeno od masne hrane.
- Rad središnjeg živčanog sustava čovjeka nemoguć je bez prisutnosti masti u tijelu. Dakle, oni su neophodni za stvaranje posebne tvari - mijelina, koji je izolator za električne impulse mozga i živčanih stanica.
Ukratko, možemo reći da masti za osobu nisu manje važne od proteina i ugljikohidrata. Najvažnije je održavati optimalnu ravnotežu BJU, a iz prehrane isključiti transmasti sadržane u margarinu, čipsu, raznim gotovim jelima i brzoj hrani. I prirodne životinjske i biljne masti treba konzumirati u ograničenim količinama. Što se tiče potkožne i visceralne masti, koja se većinom sintetizira iz brzih ugljikohidrata, njezina se količina može kontrolirati pomoću posebnih tablica i online kalkulatora, u kombinaciji s pravilnom prehranom i tjelesnom aktivnošću.
