به طور کلی پذیرفته شده است که چربی در بدن انسان بد است و خلاص شدن از شر آن ضروری است. این در مورد چربی اضافی، به خصوص چربی احشایی (در حفره شکمی، اطراف اندام های داخلی) صادق است. اما در حد اعتدال، بافت چربی نه تنها برای بدن مفید است، بلکه غیر قابل تعویض است. بدون آن، کار مغز، عضلات، مفاصل، سیستم گوارش و غدد درون ریز غیرممکن است. و مهمتر از همه، چربی منبع قدرتمند انرژی است که از بدن در برابر خستگی و از دست دادن گرما محافظت می کند.
چند درصد چربی بدن باید داشته باشم
در 1 کیلوگرم بافت چربی، 7700 کیلو کالری انرژی ذخیره می شود که برای حفظ حیات بدن یک فرد بالغ به مدت 3-4 روز کافی است. بنابراین، چربی زیر جلدی (و تا حدی احشایی) را می توان با «باتری» مقایسه کرد که همیشه همراه ما است و حتی در غیاب تغذیه از بدن در برابر خستگی محافظت می کند.
اما با وجود بیش از حد بافت چربی، مزایای آن با معایبی جبران می شود: اختلالات متابولیک، اختلالات هورمونی، افزایش استرس بر قلب و غیره. بنابراین، حفظ تعادل بهینه و جلوگیری از چاقی که می تواند باعث اختلال در کار شود مهم است. عملکرد تمام سیستم های حیاتی برای انجام این کار، روش های خاصی وجود دارد که به شما امکان می دهد درصد چربی بدن را تعیین و کنترل کنید:
- تجزیه و تحلیل بیوامپدانس. هنگامی که جریان الکتریکی ضعیفی از بدن انسان عبور میکند، مقاومت آن اندازهگیری میشود که در بافت چربی و سایر بافتهای بدن تفاوت قابل توجهی دارد. این روش کاملا بدون درد است، اما نیاز به هزینه های مالی و سفر به کلینیک دارد.
- استفاده از کولیس. این ابزار ویژه ای است که ضخامت چین های پوستی را در قسمت های مختلف بدن اندازه گیری می کند: در پهلوها، شکم، پشت، باسن و غیره. داده های به دست آمده با هم مقایسه می شوند. با جداول ویژه و به شما امکان می دهد میزان تقریبی چربی بدن را دریابید.
- محاسبه فرمول Lyle McDonald فقط برای ورزشکاران تمرین نکرده و بدون قدرت مناسب است. این روش شاخص توده بدنی (BMI) را در نظر می گیرد که به صورت m/h² محاسبه می شود که m وزن بدن (به کیلوگرم) و h قد (بر حسب متر) است. نتیجه BMI به دست آمده با جدول بررسی می شود (برای مردان و زنان متفاوت است) و درصد چربی بدن را نشان می دهد.
اینها رایجترین راهها برای تعیین درصد بافت چربی در بدن هستند، اما تنها راههایی نیستند. یک گزینه جایگزین استفاده از ماشین حساب های آنلاین ویژه است که به سرعت و با دقت نسبتاً بالایی درصد مورد نظر را از داده های وارد شده محاسبه می کند. صرف نظر از اینکه از کدام روش استفاده می کنید، نتیجه به صورت زیر طبقه بندی می شود.
برای مردان:
- کمتر از 6% کاهش است.
- 6 تا 13 درصد ورزشکاران هستند.
- از 14 تا 17 درصد - فرم بدنی خوب، اما با کمی چاقی در نواحی مشکل دار (اغلب شکم).
- 18 تا 25 درصد تناسب اندام طبیعی/متوسط است.
- 25 تا 40 درصد اضافه وزن
- بیش از 40٪ چاق هستند.
برای زنان:
- کمتر از 10-14 درصد کاهش است.
- 14 تا 20 درصد ورزشی است.
- 21 تا 24 درصد در وضعیت بدنی خوبی هستند.
- 25 تا 30 درصد یک شکل معمولی/متوسط است.
- 30 تا 45 درصد اضافه وزن
- بیش از 45٪ چاق هستند.
طبق مطالعات انجام شده، بدن زنان به طور متوسط 5 تا 10 درصد بافت چربی بیشتری نسبت به بدن مردان دارد که تقریباً با معیارهای توضیح داده شده در بالا مطابقت دارد.
حقایق جالب
- در بدن انسان بالغ، بین 10 تا 30 میلیارد سلول چربی وجود دارد که اندازه آنها از 120 میکرومتر (میلیونم متر) تجاوز نمی کند.
- چربی ها می توانند به عنوان جاذب ویتامین های محلول عمل کنند و آنها را به صورت فله ای جذب کنند. بنابراین توصیه می شود مجتمع های ویتامین و غذاهای حاوی ویتامین (توت ها، میوه ها، سبزیجات) جدا از غذاهای چرب مصرف شوند.
- کار سیستم عصبی مرکزی انسان بدون وجود چربی در بدن غیرممکن است. بنابراین، آنها برای تشکیل یک ماده خاص - میلین، که عایق تکانه های الکتریکی مغز و سلول های عصبی است، ضروری هستند.
به طور خلاصه، می توان گفت که اهمیت چربی ها برای فرد کمتر از پروتئین ها و کربوهیدرات ها نیست. نکته اصلی این است که تعادل بهینه BJU را حفظ کنید و چربی های ترانس موجود در مارگارین، چیپس، غذاهای راحت و فست فود را از رژیم غذایی خود حذف کنید. و چربی های طبیعی حیوانی و گیاهی باید به مقدار محدود مصرف شود. در مورد چربیهای زیر جلدی و احشایی که بیشتر از کربوهیدراتهای سریع سنتز میشوند، میتوان مقدار آن را با استفاده از جداول مخصوص و ماشینحساب آنلاین، همراه با تغذیه مناسب و فعالیت بدنی کنترل کرد.