Είναι γενικά αποδεκτό ότι το λίπος στο ανθρώπινο σώμα είναι κακό και είναι επιτακτική ανάγκη να απαλλαγούμε από αυτό. Αυτό ισχύει όταν πρόκειται για υπερβολικό λίπος, ειδικά για το σπλαχνικό λίπος (στην κοιλιακή κοιλότητα, γύρω από τα εσωτερικά όργανα). Αλλά με μέτρο, ο λιπώδης ιστός δεν είναι μόνο χρήσιμος για τον οργανισμό, αλλά και αναντικατάστατος. Χωρίς αυτό, η εργασία του εγκεφάλου, των μυών, των αρθρώσεων, του πεπτικού και του ενδοκρινικού συστήματος είναι αδύνατη. Και το πιο σημαντικό, το λίπος είναι μια ισχυρή πηγή ενέργειας που προστατεύει το σώμα από την εξάντληση και την απώλεια θερμότητας.
Τι ποσοστό σωματικού λίπους πρέπει να έχω
Σε 1 κιλό λιπώδους ιστού, αποθηκεύονται 7700 χιλιοθερμίδες ενέργειας, οι οποίες είναι αρκετές για να διατηρηθεί η βιωσιμότητα του σώματος ενός ενήλικα για 3-4 ημέρες. Έτσι, το υποδόριο (και, σε μικρότερο βαθμό, το σπλαχνικό) λίπος μπορεί να συγκριθεί με μια «μπαταρία» που είναι πάντα μαζί μας και προστατεύει το σώμα από την εξάντληση ακόμη και αν δεν υπάρχει διατροφή.
Όμως, με την περίσσεια λιπώδους ιστού, τα πλεονεκτήματά του αντισταθμίζονται από μειονεκτήματα: μεταβολικές διαταραχές, ορμονικές διαταραχές, αυξημένο στρες στην καρδιά κ.λπ. Επομένως, είναι σημαντικό να διατηρηθεί η βέλτιστη ισορροπία και να αποτραπεί η παχυσαρκία, η οποία μπορεί να διαταράξει την λειτουργία όλων των ζωτικών συστημάτων. Για να γίνει αυτό, υπάρχουν ειδικές μέθοδοι που σας επιτρέπουν να προσδιορίσετε και να ελέγξετε το ποσοστό λίπους στο σώμα:
- Ανάλυση βιοεμπέδησης. Όταν ένα ασθενές ηλεκτρικό ρεύμα περνά μέσα από το ανθρώπινο σώμα, μετράται η αντίστασή του, η οποία διαφέρει σημαντικά στον λιπώδη ιστό και σε όλους τους άλλους ιστούς του σώματος. Η μέθοδος είναι απολύτως ανώδυνη, αλλά απαιτεί οικονομικά έξοδα και ταξίδι στην κλινική.
- Χρησιμοποιώντας δαγκάνα. Πρόκειται για ένα ειδικό εργαλείο που μετρά το πάχος των πτυχών του δέρματος σε διάφορα μέρη του σώματος: στα πλάγια, στην κοιλιά, στην πλάτη, στους γοφούς κ.λπ. Τα δεδομένα που λαμβάνονται συγκρίνονται με ειδικούς πίνακες και σας επιτρέπει να μάθετε κατά προσέγγιση την περιεκτικότητα σε σωματικό λίπος.
- Υπολογισμός τύπου Lyle McDonald Κατάλληλος μόνο για μη προπονημένους αθλητές που δεν έχουν δύναμη. Η μέθοδος λαμβάνει υπόψη τον δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ), ο οποίος υπολογίζεται ως m/h², όπου m είναι το σωματικό βάρος (σε κιλά) και το h το ύψος (σε μέτρα). Το αποτέλεσμα του ΔΜΣ που προκύπτει ελέγχεται στον πίνακα (διαφορετικό για άνδρες και γυναίκες) και δείχνει το ποσοστό του σωματικού λίπους.
Αυτοί είναι οι πιο συνηθισμένοι τρόποι προσδιορισμού του ποσοστού λιπώδους ιστού στο σώμα, αλλά δεν είναι οι μόνοι. Μια εναλλακτική επιλογή είναι η χρήση ειδικών ηλεκτρονικών αριθμομηχανών που υπολογίζουν γρήγορα το επιθυμητό ποσοστό από τα καταχωρημένα δεδομένα και με αρκετά υψηλή ακρίβεια. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο που χρησιμοποιείτε, το αποτέλεσμα θα ταξινομηθεί ως εξής.
Για άνδρες:
- Λιγότερο από 6% είναι εξάντληση.
- 6 έως 13% είναι αθλητικά.
- Από 14 έως 17% - καλή φυσική κατάσταση, αλλά με λίγη παχυσαρκία σε προβληματικές περιοχές (συχνότερα στην κοιλιά).
- 18 έως 25% είναι φυσιολογική/μέση φυσική κατάσταση.
- 25 έως 40% υπέρβαροι
- Περισσότερο από το 40% είναι παχύσαρκοι.
Για γυναίκες:
- Λιγότερο από 10-14% είναι εξάντληση.
- 14 έως 20% είναι αθλητικά.
- Το 21 έως 24% είναι σε καλή φυσική κατάσταση.
- 25 έως 30% είναι ένα κανονικό/μεσαίο σχήμα.
- 30 έως 45% υπέρβαροι
- Περισσότερο από το 45% είναι παχύσαρκοι.
Σύμφωνα με μελέτες, το σώμα μιας γυναίκας έχει κατά μέσο όρο 5-10% περισσότερο λιπώδη ιστό από το σώμα ενός άνδρα, κάτι που αντιστοιχεί περίπου στα κριτήρια που περιγράφονται παραπάνω.
Ενδιαφέροντα γεγονότα
- Σε ένα ενήλικο ανθρώπινο σώμα, υπάρχουν από 10 έως 30 δισεκατομμύρια λιποκύτταρα, το μέγεθος των οποίων δεν υπερβαίνει τα 120 μικρόμετρα (εκατομμυριοστά του μέτρου).
- Τα λίπη μπορούν να λειτουργήσουν ως απορροφητικά για τις διαλυτές βιταμίνες και να τις απορροφήσουν χύμα. Επομένως, τα σύμπλοκα βιταμινών και τα τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνες (μούρα, φρούτα, λαχανικά) συνιστάται να καταναλώνονται χωριστά από τα λιπαρά τρόφιμα.
- Η εργασία του ανθρώπινου κεντρικού νευρικού συστήματος είναι αδύνατη χωρίς την παρουσία λιπών στο σώμα. Έτσι, είναι απαραίτητα για το σχηματισμό μιας ειδικής ουσίας - της μυελίνης, η οποία είναι μονωτής για τις ηλεκτρικές ώσεις του εγκεφάλου και των νευρικών κυττάρων.
Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε ότι τα λίπη δεν είναι λιγότερο σημαντικά για ένα άτομο από τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες. Το κύριο πράγμα είναι να διατηρήσετε μια βέλτιστη ισορροπία του BJU και να αποκλείσετε από τη διατροφή σας τα τρανς λιπαρά που περιέχονται στη μαργαρίνη, τα πατατάκια, τα διάφορα φαγητά ευκολίας και το γρήγορο φαγητό. Και τα φυσικά ζωικά και φυτικά λίπη θα πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες. Όσον αφορά το υποδόριο και το σπλαχνικό λίπος, το οποίο συντίθεται κυρίως από γρήγορους υδατάνθρακες, η ποσότητα του μπορεί να ελεγχθεί χρησιμοποιώντας ειδικούς πίνακες και ηλεκτρονικές αριθμομηχανές, σε συνδυασμό με σωστή διατροφή και σωματική δραστηριότητα.
