Všeobecně se uznává, že tuk v lidském těle je špatný a je nutné se ho zbavit. To platí, pokud jde o přebytečný tuk, zejména viscerální tuk (v břišní dutině, kolem vnitřních orgánů). Ale s mírou je tuková tkáň pro tělo nejen užitečná, ale také nenahraditelná. Bez něj je nemožná práce mozku, svalů, kloubů, trávicího a endokrinního systému. A co je nejdůležitější, tuk je silným zdrojem energie, který chrání tělo před vyčerpáním a ztrátou tepla.
Jaké procento tělesného tuku bych měl mít
V 1 kilogramu tukové tkáně je uloženo 7700 kilokalorií energie, což stačí k udržení životaschopnosti těla dospělého člověka po dobu 3-4 dnů. Podkožní (a v menší míře i viscerální) tuk lze tedy přirovnat k „baterii“, která je s námi stále a chrání tělo před vyčerpáním i při absenci výživy.
Při nadbytku tukové tkáně jsou však její výhody vyváženy nevýhodami: metabolickými poruchami, hormonálními poruchami, zvýšeným zatížením srdce atd. Proto je důležité udržovat optimální rovnováhu a předcházet obezitě, která může narušit fungování všech životně důležitých systémů. K tomu existují speciální metody, které vám umožní určit a kontrolovat procento tuku v těle:
- Bioimpedanční analýza. Při průchodu slabého elektrického proudu lidským tělem se měří jeho odpor, který se výrazně liší v tukové tkáni a všech ostatních tkáních těla. Metoda je absolutně bezbolestná, ale vyžaduje finanční výdaje a cestu na kliniku.
- Pomocí posuvného měřítka. Jedná se o speciální nástroj, který měří tloušťku kožních záhybů na různých částech těla: na bocích, břiše, zádech, bocích atd. Získaná data se porovnávají se speciálními tabulkami a umožňuje zjistit přibližný obsah tělesného tuku.
- Výpočet vzorce Lyle McDonald Vhodné pouze pro netrénované sportovce bez síly. Metoda bere v úvahu index tělesné hmotnosti (BMI), který se vypočítá jako m/h², kde m je tělesná hmotnost (v kilogramech) ah je výška (v metrech). Výsledný výsledek BMI je porovnán s tabulkou (různé pro muže a ženy) a ukazuje procento tělesného tuku.
Toto jsou nejběžnější způsoby stanovení procenta tukové tkáně v těle, ale zdaleka ne jediné. Alternativní možností je použití speciálních online kalkulaček, které rychle vypočítají požadované procento ze zadaných údajů, a to s poměrně vysokou přesností. Bez ohledu na to, kterou metodu použijete, bude výsledek klasifikován následovně.
Pro muže:
- Méně než 6 % představuje vyčerpání.
- 6 až 13 % je atletika.
- Od 14 do 17 % – dobrá fyzická kondice, ale s malou obezitou v problémových partiích (nejčastěji břicho).
- 18 až 25 % je normální/průměrná zdatnost.
- 25 až 40% nadváha
- Více než 40 % je obézních.
Pro ženy:
- Méně než 10–14 % představuje vyčerpání.
- 14 až 20 % je atletika.
- 21 až 24 % je v dobré fyzické kondici.
- 25 až 30 % je normální/střední tvar.
- 30 až 45% nadváha
- Více než 45 % je obézních.
Podle studií má ženské tělo v průměru o 5–10 % více tukové tkáně než tělo muže, což přibližně odpovídá výše popsaným kritériím.
Zajímavá fakta
- V těle dospělého člověka je 10 až 30 miliard tukových buněk, jejichž velikost nepřesahuje 120 mikrometrů (miliontiny metru).
- Tuky mohou působit jako absorbent rozpustných vitamínů a absorbovat je ve velkém. Vitamínové komplexy a potraviny obsahující vitamíny (bobule, ovoce, zelenina) se proto doporučují konzumovat odděleně od tučných jídel.
- Činnost centrálního nervového systému člověka je nemožná bez přítomnosti tuků v těle. Jsou tedy nezbytné pro tvorbu speciální látky – myelinu, který je izolátorem elektrických impulsů mozku a nervových buněk.
Shrneme-li to, můžeme říci, že tuky nejsou pro člověka méně důležité než bílkoviny a sacharidy. Hlavní věc je udržovat optimální rovnováhu BJU a vyloučit ze svého jídelníčku trans-tuky obsažené v margarínech, chipsech, různých polotovarech a rychlém občerstvení. A přírodní živočišné a rostlinné tuky by se měly konzumovat v omezeném množství. Pokud jde o podkožní a viscerální tuk, který je většinou syntetizován z rychlých sacharidů, lze jeho množství kontrolovat pomocí speciálních tabulek a online kalkulaček v kombinaci se správnou výživou a fyzickou aktivitou.
